Alkisah saya memiliki teman di amsterdam yang sangat senang memasak. oleh karena sayang sekali untuk disia-siakan.. saya akan posting berbagai resep dari Chef yang satu ini. Bahan2 disesuaikan dengan bahan yang dapat di beli di belanda. dalam hal ini Bijlmer Amsterdam. Bahan2 dapat di beli di oriental (toko cina), Halal Slagerij (toko daging halal), serta di AH terdekat..
Resep pertama paru goreng, selamat mencoba kawan..
Paru Goreng
RunderLong (paru sapi segar) 1 kg
Daun Sereh 4 lembar
Garem 1.5 Sendok makan
Bawang Putih 2 siung di geprek
Rebus semua ampe paru empuk
Bumbu halus :
Bawang merah 2 biji
Bawang putih 5 biji
Lengkuas 3 cm
kunyit 1 sendok teh
Ketumbar 2 sendok makan
Cara masak :
Setelah mateng, potong paru tipis2.
Campur bumbu halus dengan paru
tambahkan gula 1 sendok teh + kaldu ayam secukupnya
diamkan selama 3 jam
Goreng dah
asa ajaib ngeliat lo masukin resep ke blog lo XD
*terus rasanya gimana tuh paru yg uda lo bikin?
dibaca dong neng, ini yang dah nyoba nanda kaerna resep dari doi… gw sih percaya aja.. toh selama ini gw makan masakan dia yang ajaib2 enak2 gituh..
macam sop kaki sapi pun dia pernah bikin..
tapi lo nyoba gagal bukannya? parunya gak krispi? sop buntutnya gak empuk.. hahahhaah…. gapapalah belajar dari kegagalan terdahulu…
Wah bisa dapetin paru dimana nih? di amsterdam ada yang jual ya? di maastricht susah sekali. Mungkin ada info dimana saya bisa dapatkan paru, kaki sapi (kikil)..maklum doyan masak dan makanya juga :d
Thanks – Andi
hmm kalo di den haag sih bsia ditemukan di pasar haagse markt.. atau di islamitiche slagerij.. bisa upon request gitu.. kalo di toko daging belanda sih ga bakalan dapet.. hehehe coba aja mas make a shot, tanya atau request.. MURAH.. saya beli paru 1,5 kilo ga sampe 5 euro.. hehe